SAFITRI, NABELLA ULA NUR (2022) UJI ANTIOKSIDAN EKSTRAK METANOL BERAS MERAH ORGANIK (Oryza nivara) (Sampel Diambil dari Desa Karangawen Tambakromo, Pati Jawa Tengah). Diploma thesis, Akademi Farmasi Surabaya.
![[img]](http://repository.akfarsurabaya.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
PUBLIKASI.pdf Restricted to Registered users only Download (0B) |
|
Text
3. LEMBAR PENGESAHAN.pdf Restricted to Registered users only Download (0B) |
|
Text
1. COVER DEPAN.pdf Restricted to Registered users only Download (0B) |
|
Text
2. COVER DALAM.pdf Restricted to Registered users only Download (0B) |
|
Text
4. LEMBAR DIUJI DAN DISETUJUI.pdf Restricted to Registered users only Download (0B) |
|
Text
5. PERNYATAAN ORISINALITAS.pdf Restricted to Registered users only Download (0B) |
|
Text
7. KATA PENGANTAR.pdf Restricted to Registered users only Download (0B) |
|
Text
9. ABSTRAK.pdf Restricted to Registered users only Download (0B) |
|
Text
10. DAFTAR ISI SAMPAI DFTAR LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (0B) |
|
Text
11. BAB I.pdf Restricted to Registered users only Download (0B) |
|
Text
8. RINGKASAN.pdf Download (0B) |
|
Text
12. BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (0B) |
|
Text
13. BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (0B) |
|
Text
15. BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (0B) |
|
Text
16. BAB VI.pdf Restricted to Registered users only Download (0B) |
|
Text
17. DAFTAR PUSTAKA.pdf Restricted to Registered users only Download (0B) |
|
Text
18. LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (0B) |
|
Text
14. BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (0B) |
Abstract
Keanekaragaman hayati di Indonesia sangat melimpah salah satunya adalah tanaman beras merah organik yang banyak dimanfaatkan oleh masyarakat. Beras merah organik terdiri atas beberapa bagian yaitu akar, batang, daun dan gabah. Pada penelitian ini yang digunakan adalah beras. Berdasarkan hasil penelitian beras merah organik terdapat kandungan senyawa golongan flavonoid, antosianin, asam fitat, proantosianidin, tokoferol, tokotrienol, γ-oryzanol, dan senyawa fenolik. Beras merah organik banyak dimanfaatkan oleh masyarakat sebagai bahan pangan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui aktivitas antioksidan dari beras merah organik. Pada penelitian ini beras merah diperoleh dari desa karangawen tambakromo, Pati Jawa Tengah. Beras merah organik dilakukan proses sortasi basah, sortasi kering dan pengubahan bentuk menjadi serbuk. Serbuk beras merah organik dilakukan metode ekstraksi dengan ultrasonik selama 30 menit dan dilakukan pengujian nilai antioksidan dengan pebanding Vitamin C. Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan dengan menggunakan metode DPPH. Hasil uji antioksidan diamati dengan adanya perubahan warna dari ungu berubah menjadi kuning. Ekstrak kental beras merah organik kemudian di uji aktivitas antioksidannya secara kuantitatif untuk memperoleh nilai IC50 dari ekstrak menggunakan spektrofotometri UV pada λmaks 517 nm dengan Vitamin C sebagai kontrol positif. Hasil pengukuran secara spektrofotometri menunjukan bahwa ekstrak metanol beras merah organik mempunyai IC50 sebesar 1,25 μg/mL, sedangkan vitamin C memiliki nilai IC50 0,01 μg/mL sehingga ekstrak metanol beras merah organik memiliki antioksidan yang sangat kuat bila dibanding dengan vitamin C.
| Item Type: | Thesis/Diploma (Diploma) |
|---|---|
| Subjects: | Kesehatan > Farmasi > Bahan Alam |
| Depositing User: | Elvia Ikasari |
| Date Deposited: | 08 May 2023 07:55 |
| Last Modified: | 08 May 2023 07:55 |
| URI: | http://repository.akfarsurabaya.ac.id/id/eprint/1181 |
Actions (login required)
 |
View Item |