WAHYUNI, MA’RIFATUL ILMI (2023) UJI POTENSIAL ANTIFUNGI KOMBUCHA KULIT APEL MANALAGI (Malus sylvestris) TERHADAP Candida albicans. Diploma thesis, Akademi Farmasi Surabaya.
![[img]](http://repository.akfarsurabaya.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
3. Lembar pengesahan.pdf Restricted to Registered users only Download (268kB) |
|
Text
1. Cover Depan.pdf Restricted to Registered users only Download (109kB) |
|
Text
2. Cover dalam.pdf Restricted to Registered users only Download (75kB) |
|
Text
4. Lembar diuji dan disetujui.pdf Restricted to Registered users only Download (232kB) |
|
Text
5. Pernyataan orsinalitas.pdf Restricted to Registered users only Download (453kB) |
|
Text
6. Pernyataan persetujuan publikasi.pdf Restricted to Registered users only Download (435kB) |
|
Text
7. Kata Pengantar.pdf Restricted to Registered users only Download (28kB) |
|
Text
8. Ringkasan.pdf Download (142kB) |
|
Text
9. Abstract.pdf Download (77kB) |
|
Text
10. Daftar Isi - Daftar Lampiran.pdf Restricted to Registered users only Download (57kB) |
|
Text
11. Bab I.pdf Restricted to Registered users only Download (101kB) |
|
Text
12. Bab II.pdf Restricted to Registered users only Download (165kB) |
|
Text
13. Bab III.pdf Restricted to Registered users only Download (196kB) |
|
Text
14. Bab IV.pdf Restricted to Registered users only Download (108kB) |
|
Text
15. Bab V.pdf Restricted to Registered users only Download (109kB) |
|
Text
16. Bab VI.pdf Restricted to Registered users only Download (26kB) |
|
Text
17. Daftar Pustaka.pdf Restricted to Registered users only Download (114kB) |
|
Text
18. Lampiran.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) |
Abstract
Kombucha merupakan minuman fermentasi tradisional yang bercita rasa asam-manis yang memiliki kandungan asam – asam organik, vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh. Kombucha dapat dibuat dengan bahan organik seperti kulit apel manalagi (Malus sylvestris) yang diketahui memiliki kandungan flavonoid dan polifenol karena memiliki aktivitas antifungi dan dapat menghambat pertumbuhan jamur, seperti Candida albicans. Candida albicans merupakan jamur bersifat oportunistik atau suatu kondisi infeksi yang diakibatkan oleh virus, bakteri, jamur, maupun parasit yang terjadi pada orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah. Salah satu penyakit yang disebabkan oleh Candida albicans ialah kandidiasis. Tujuan dari penelitian ini ialah untuk mengetahui potensi dari kombucha kulit apel manalagi (Malus sylvestris) dalam menghambat jamur Candida albicans penyebab kandidiasis. Penelitian ini berjenis eksperimental dengan variasi waktu fermentasi 7 hari, 10 hari dan 14 hari; variasi konsentrasi kulit 10 gram, 15 gram dan 20 gram; variasi konsentrasi uji 0%, 50%, 75% dan 100%. Metode random sampling digunakan dalam pengambilan sampel dalam penelitian ini. Pengumpulan data menggunakan metode difusi kertas cakram yang berfungsi untuk mengetahui potensi dari kombucha kulit apel manalagi (Malus sylvestris) dalam menghambat pertumbuhan Candida albicans pada media Potatoes Dextroes Agar. Didapatkan hasil penelitian zona hambat dengan rata-rata tertinggi 3,8 mm pada fermentasi kombucha hari ke-14 dengan konsentrasi kulit 20 gram dan konsentrasi uji 100%, hasil tersebut termasuk ke dalam kategori lemah dikarenakan kurang dari 9 mm. Tingginya zona hambat tersebut dipengaruhi oleh kadar jumlah kulit apel manalagi (Malus sylvestris) dalam sampel kombucha dan konsentrasi uji yang digunakan. Semakin tinggi jumlah konsentrasi kadar sampel maka semakin tinggi pula kandungan zat aktif di dalamnya. Kata Kunci : Kombucha, Kulit Apel Manalagi, Uji Daya Hambat, Candida albicans
| Item Type: | Thesis/Diploma (Diploma) |
|---|---|
| Subjects: | Kesehatan > Farmasi > Mikrobiologi |
| Depositing User: | Elvia Ikasari |
| Date Deposited: | 16 Oct 2023 02:53 |
| Last Modified: | 16 Oct 2023 02:53 |
| URI: | http://repository.akfarsurabaya.ac.id/id/eprint/1350 |
Actions (login required)
 |
View Item |