ANALISIS VITAMIN C DALAM YOU C 1000 LEMON WATER PADA WADAH PLASTIK DAN KACA MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETER UV-Vis

FAIDAH, VINA VERY (2021) ANALISIS VITAMIN C DALAM YOU C 1000 LEMON WATER PADA WADAH PLASTIK DAN KACA MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETER UV-Vis. Diploma thesis, Akademi Farmasi Surabaya.

[img] Text
COVER.pdf
Download (61kB)
[img] Text
RINGKASAN.pdf
Download (26kB)
[img] Text
COVER DALAM - DAFTAR ISI.pdf
Restricted to Registered users only
Download (3MB)
[img] Text
BAB I.pdf
Download (99kB)
[img] Text
BAB II -VI.pdf
Restricted to Registered users only
Download (273kB)
[img] Text
DAFTAR PUSTAKA.pdf
Download (94kB)
[img] Text
LAMPIRAN.pdf
Restricted to Registered users only
Download (110kB)

Abstract

Vitamin C merupakan senyawa yang mudah teroksidasi dan proses tersebut dipercepat oleh panas, sinar dan enzim. Vitamin C juga merupakan vitamin yang sangat penting bagi tubuh karena mempunyai manfaat penting bagi kesehatan. Salah satu produk pangan yang sudah diolah dalam bentuk kemasan, yang saat ini sedang mencuat dipasaran adalah minuman ringan vitamin C kemasan. Kemasan yang umum digunakan adalah dalam bentuk kemasan kaca dan plastik. Penggunaan kemasan plastik dan kaca yang transparan sangat dimungkinkan terjadinya paparan cahaya yang akan membuat terjadinya penurunan kadar vitamin C karena reaksi oksidasi. Dalam penelitian ini metode yang digunakan adalah spektrofotometri UV-Vis dibaca pada panjang gelombang 264 nm. Berdasarkan hasil percobaan diperoleh persentase penurunan kadar sampel pada botol plastik sebesar 22,51 %, sedangkan pada botol kaca sebesar 0,37 %.

Item Type: Thesis/Diploma (Diploma)
Subjects: Kesehatan > Farmasi > Kimia Farmasi
Depositing User: Elvia Ikasari
Date Deposited: 20 Apr 2022 08:13
Last Modified: 20 Apr 2022 08:13
URI: http://repository.akfarsurabaya.ac.id/id/eprint/622

Actions (login required)

View Item View Item