Analisis Mutu Minyak Atsiri Biji Buah Kapulaga Lokal (Amomum Cardamomum) Berasal Dari Pulai Jawa Dan Bali

Syafitri, Meyke Herina and Fazadini, Safira Yulita Analisis Mutu Minyak Atsiri Biji Buah Kapulaga Lokal (Amomum Cardamomum) Berasal Dari Pulai Jawa Dan Bali. Jurnal INOVASI, XXII (2). ISSN 0854-4328

	Text 10. Myke - Prof Sus.pdf Download (544kB)
	Text Analisis Mutu Minyak Atsiri Biji Buah Kapulaga Lokal (Amomum Cardamomum) Berasal dari Pulau Jawa dan Bali -.pdf Download (1MB)
	Text Penilaian Sejawat Sebidang_Jurnal Nasional Tak Terakreditasi_Meyke.pdf Download (1MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan mutu minyak atsiri Biji buah kapulaga lokal (Amomum cardamomum) dari Pulau Jawa dan Bali. Buah kapulaga yang diperoleh dipisahkan antara buah dan bijinya kemudian diambil minyak atsirinya dengan metode destilasi uap. Minyak atsiri biji buah kapulaga dianalsis mutunya meliputi uji organoleptis, indeks bias, berat jenis, identifikasi 5 komponen mayor penyusun minyak atsiri dengan metode GCMS, serta persentase kadar minyak atsiri biji buah kapulaga lokal. Hasil uji minyak atsiri biji buah kapulaga lokal memiliki perbedaan pada organoleptis dan kadar. Minyak atsiri dari Pulau Bali berbentuk cairan jernih, tidak berwarna, baunya khas aromatik, tidak mudah hilang, dan rasa yang lebih pedas serta hangat serta memiliki kadar sebesar 6,50% (v/b), sedangkan dari Pulau Jawa memiliki bentuk cairan jernih berwarna agak kuning dengan bau khas aromatik yang tidak mudah hilang, rasa sedikit pedas dengan kadar 5,81% (v/b). Untuk bobot jenis dan indeks bias tidak memiliki perbedaan yang signifikan. Hasil analisis GCMS minyak atsiri buah kapulaga lokal memiliki 5 kesamaan komponen penyusun mayor yaitu 1,8-Cineole, β-Pinene, α-Fenchone, dam 1R-.Alpha.-Pinene (3,45%). Terdapat 1 komponen yang berbeda yaitu pada minyak atsiri biji buah kapulaga lokal dari Pulau Bali mengandung Fenchone sedangkan dari Pulau Jawa mengandung p-cymene Kata kunci: Amomum Cardamomum, Kapulaga Lokal, Analisis Mutu Minyak Atsiri

Item Type:	Article
Subjects:	Kesehatan > Farmasi > Bahan Alam
Depositing User:	Elvia Ikasari
Date Deposited:	04 Dec 2020 02:47
Last Modified:	04 Dec 2020 02:47
URI:	http://repository.akfarsurabaya.ac.id/id/eprint/198

Actions (login required)

View Item