(LITERATURE REVIEW) UJI ANTIOKSIDAN KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) YANG DIEKSTRAKSI DENGAN BERBAGAI MACAM PELARUT DENGAN MENGGUNAKAN METODE DPPH

SHOLIKHAH, WAKHIDATUS (2022) (LITERATURE REVIEW) UJI ANTIOKSIDAN KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) YANG DIEKSTRAKSI DENGAN BERBAGAI MACAM PELARUT DENGAN MENGGUNAKAN METODE DPPH. Diploma thesis, Akademi Farmasi Surabaya.

[img] Text
1 COVER DEPAN.pdf
Restricted to Registered users only
Download (0B)
[img] Text
2 COVER DALAM.pdf
Restricted to Registered users only
Download (0B)
[img] Text
LEMBAR PENGESAHAN.pdf
Restricted to Registered users only
Download (0B)
[img] Text
LEMBAR PERSETUJUAN.pdf
Restricted to Registered users only
Download (0B)
[img] Text
ORISINALITAS.pdf
Restricted to Registered users only
Download (0B)
[img] Text
PUBLIKASI.pdf
Restricted to Registered users only
Download (0B)
[img] Text
7 KATA PENGANTAR.pdf
Restricted to Registered users only
Download (0B)
[img] Text
8 RINGKASAN.pdf
Download (0B)
[img] Text
9 ABSTRACT.pdf
Download (0B)
[img] Text
10 DAFTAR ISI SAMPAI DAFTAR LAMPIRAN.pdf
Restricted to Registered users only
Download (0B)
[img] Text
BAB I.pdf
Restricted to Registered users only
Download (0B)
[img] Text
BAB II.pdf
Restricted to Registered users only
Download (0B)
[img] Text
BAB III.pdf
Restricted to Registered users only
Download (0B)
[img] Text
BAB IV.pdf
Restricted to Registered users only
Download (0B)
[img] Text
BAB V.pdf
Restricted to Registered users only
Download (0B)
[img] Text
BAB VI.pdf
Restricted to Registered users only
Download (0B)
[img] Text
DAFTAR PUSTAKA.pdf
Restricted to Registered users only
Download (0B)
[img] Text
LAMPIRAN.pdf
Restricted to Registered users only
Download (0B)

Abstract

Radikal bebas merupakan pemicu sebagian besar penyakit tubuh serta bahan yang sangat berbahaya. Substansi penting yang dapat membantu melindungi tubuh dan mengurangi dampak negatif dari serangan radikal bebas adalah antioksidan. Antioksidan adalah zat penghambat reaksi oksidasi akibat radikal bebas yang dapat menyebabkan kerusakan asam lemak tak jenuh, membran dinding sel, pembuluh darah, basa DNA, dan jaringan lipid sehingga menimbulkan penyakit. Salah satu sumber antioksidan alami adalah kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus), berpotensi memiliki aktivitas antioksidan tinggi karena mengandung senyawa yang mampu menangkal radikal bebas seperti antosianin. Penelitian (literature review) ini dilakukan untuk mengetahui uji aktivitas antioksidan kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) yang diekstraksi dengan berbagai macam pelarut dengan menggunakan metode DPPH. Metode DPPH dipilih untuk evaluasi antioksidan dari senyawa bahan alam karena metode ini sangat sederhana, banyak digunakan serta mudah diterapkan karena senyawa radikal yang digunakan bersifat relatif stabil dibandingkan dengan metode lainnya. Prinsip dari metode DPPH adalah adanya donasi atom hidrogen dari substansi yang diujikan kepada radikal DPPH yang ditunjukkan oleh terjadinya perubahan warna. Semakin kecil aktivitas antioksidan (nilai IC50) maka semakin tinggi kekuatan antioksidan senyawa tersebut. Metodologi penelitian dimulai dari kulit buah naga diekstraksi secara maserasi dengan berbagai macam pelarut, selanjutnya mengukur absorbansi DPPH menggunakan alat spektrofotometri UV-Vis pada panjang gelombang maksimal 517 nm. Dari ketiga artikel penelitian (literature review) ini memiliki sampel serta metode yang sama, yaitu uji aktivitas antioksidan ekstrak kental kulit buah naga merah menggunakan metode DPPH. Berdasarkan hasil penelitian (literature review) ini menunjukkan bahwa aktivitas antioksidan ekstrak kulit buah naga merah menggunakan pelarut etanol 70% memiliki nilai IC50 76,19 ± 2,44 μg/mL (50-100 μg/mL) termasuk aktivitas antioksidan yang kuat; pelarut etanol 96% dan HCl 1% dengan perbandingan 9 : 1 memiliki nilai IC50 2,6949 μg/mL (<50 μg/mL) termasuk kategori aktivitas antioksidan yang sangat kuat; pelarut etanol 80% memiliki nilai IC50 31.400 μg/mL (>200 μg/mL) termasuk aktivitas antioksidan yang sangat lemah. Dari ketiga konsentrasi, pelarut etanol 96% dan HCl 1% dengan perbandingan 9 : 1 memiliki aktivitas antioksidan yang paling kuat.

Item Type: Thesis/Diploma (Diploma)
Subjects: Kesehatan > Farmasi > Bahan Alam
Depositing User: Elvia Ikasari
Date Deposited: 25 May 2023 08:07
Last Modified: 25 May 2023 08:07
URI: http://repository.akfarsurabaya.ac.id/id/eprint/1229

Actions (login required)

View Item View Item