UJI ANTIOKSIDAN EKSTRAK METANOL BERAS MERAH ORGANIK (Oryza nivara) (Sampel Diambil dari Desa Karangawen Tambakromo, Pati Jawa Tengah)

SAFITRI, NABELLA ULA NUR (2022) UJI ANTIOKSIDAN EKSTRAK METANOL BERAS MERAH ORGANIK (Oryza nivara) (Sampel Diambil dari Desa Karangawen Tambakromo, Pati Jawa Tengah). Diploma thesis, Akademi Farmasi Surabaya.

[img] Text
PUBLIKASI.pdf
Restricted to Registered users only

Download (0B)
[img] Text
3. LEMBAR PENGESAHAN.pdf
Restricted to Registered users only

Download (0B)
[img] Text
1. COVER DEPAN.pdf
Restricted to Registered users only

Download (0B)
[img] Text
2. COVER DALAM.pdf
Restricted to Registered users only

Download (0B)
[img] Text
4. LEMBAR DIUJI DAN DISETUJUI.pdf
Restricted to Registered users only

Download (0B)
[img] Text
5. PERNYATAAN ORISINALITAS.pdf
Restricted to Registered users only

Download (0B)
[img] Text
7. KATA PENGANTAR.pdf
Restricted to Registered users only

Download (0B)
[img] Text
9. ABSTRAK.pdf
Restricted to Registered users only

Download (0B)
[img] Text
10. DAFTAR ISI SAMPAI DFTAR LAMPIRAN.pdf
Restricted to Registered users only

Download (0B)
[img] Text
11. BAB I.pdf
Restricted to Registered users only

Download (0B)
[img] Text
8. RINGKASAN.pdf

Download (0B)
[img] Text
12. BAB II.pdf
Restricted to Registered users only

Download (0B)
[img] Text
13. BAB III.pdf
Restricted to Registered users only

Download (0B)
[img] Text
15. BAB V.pdf
Restricted to Registered users only

Download (0B)
[img] Text
16. BAB VI.pdf
Restricted to Registered users only

Download (0B)
[img] Text
17. DAFTAR PUSTAKA.pdf
Restricted to Registered users only

Download (0B)
[img] Text
18. LAMPIRAN.pdf
Restricted to Registered users only

Download (0B)
[img] Text
14. BAB IV.pdf
Restricted to Registered users only

Download (0B)

Abstract

Keanekaragaman hayati di Indonesia sangat melimpah salah satunya adalah tanaman beras merah organik yang banyak dimanfaatkan oleh masyarakat. Beras merah organik terdiri atas beberapa bagian yaitu akar, batang, daun dan gabah. Pada penelitian ini yang digunakan adalah beras. Berdasarkan hasil penelitian beras merah organik terdapat kandungan senyawa golongan flavonoid, antosianin, asam fitat, proantosianidin, tokoferol, tokotrienol, γ-oryzanol, dan senyawa fenolik. Beras merah organik banyak dimanfaatkan oleh masyarakat sebagai bahan pangan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui aktivitas antioksidan dari beras merah organik. Pada penelitian ini beras merah diperoleh dari desa karangawen tambakromo, Pati Jawa Tengah. Beras merah organik dilakukan proses sortasi basah, sortasi kering dan pengubahan bentuk menjadi serbuk. Serbuk beras merah organik dilakukan metode ekstraksi dengan ultrasonik selama 30 menit dan dilakukan pengujian nilai antioksidan dengan pebanding Vitamin C. Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan dengan menggunakan metode DPPH. Hasil uji antioksidan diamati dengan adanya perubahan warna dari ungu berubah menjadi kuning. Ekstrak kental beras merah organik kemudian di uji aktivitas antioksidannya secara kuantitatif untuk memperoleh nilai IC50 dari ekstrak menggunakan spektrofotometri UV pada λmaks 517 nm dengan Vitamin C sebagai kontrol positif. Hasil pengukuran secara spektrofotometri menunjukan bahwa ekstrak metanol beras merah organik mempunyai IC50 sebesar 1,25 μg/mL, sedangkan vitamin C memiliki nilai IC50 0,01 μg/mL sehingga ekstrak metanol beras merah organik memiliki antioksidan yang sangat kuat bila dibanding dengan vitamin C.

Item Type: Thesis/Diploma (Diploma)
Subjects: Kesehatan > Farmasi > Bahan Alam
Depositing User: Elvia Ikasari
Date Deposited: 08 May 2023 07:55
Last Modified: 08 May 2023 07:55
URI: http://repository.akfarsurabaya.ac.id/id/eprint/1181

Actions (login required)

View Item View Item