PENETAPAN KADAR FENOL TOTAL EKSTRAK ETANOL 96% BUAH CABE JAWA (Piper retrofractum Vahl.) MENGGUNAKAN 2 METODE PENGERINGAN SIMPLISIA

FADHILAH, ELVINA NUR (2022) PENETAPAN KADAR FENOL TOTAL EKSTRAK ETANOL 96% BUAH CABE JAWA (Piper retrofractum Vahl.) MENGGUNAKAN 2 METODE PENGERINGAN SIMPLISIA. Diploma thesis, Akademi Farmasi Surabaya.

	Text Cover Dalam.pdf Restricted to Registered users only Download (86kB)
	Text Cover Depan.pdf Restricted to Registered users only Download (120kB)
	Text LMBR PGSAHAN FIX.pdf Restricted to Registered users only Download (484kB)
	Text LMBAR DIUJI STJUI.pdf Restricted to Registered users only Download (461kB)
	Text ORISINALITAS.pdf Restricted to Registered users only Download (302kB)
	Text PUBLIKASI.pdf Restricted to Registered users only Download (305kB)
	Text Kata Pengantar.pdf Restricted to Registered users only Download (88kB)
	Text Ringkasan.pdf Download (88kB)
	Text Abstrak.pdf Download (87kB)
	Text Daftar Isi sampai Daftar Lampiran.pdf Restricted to Registered users only Download (102kB)
	Text BAB 1.pdf Restricted to Registered users only Download (237kB)
	Text Bab II.pdf Restricted to Registered users only Download (322kB)
	Text Bab III.pdf Restricted to Registered users only Download (288kB)
	Text Bab IV.pdf Restricted to Registered users only Download (423kB)
	Text Bab V.pdf Restricted to Registered users only Download (241kB)
	Text Bab VI.pdf Restricted to Registered users only Download (110kB)
	Text Daftar Pustaka.pdf Restricted to Registered users only Download (247kB)
	Text Lampiran.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)

Abstract

Cabe jawa (Piper retrofractum Vahl.) merupakan tanaman yang tumbuh di Indonesia terutama di daerah Madura (Bangkalan, Sampang, Pamekasan, Sumenep). Buah cabe jawa sendiri memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh. Sebagai obat tradisional dapat mengobat sakit perut, masuk angin, beri-beri, rematik, tekanan darah rendah, influenza, sakit kepala dan memiliki beberapa kandungan diantaranya yaitu alkaloid, piperin, kavisin, saponin, polifenol, dan minyak atsiri. Buah cabe jawa juga sebagai antioksidan yang memiliki berbagai efek farmakologis seperti antiinflamasi, antikanker, antibakteri, dan antivirus. Pada proses pengeringan simplisia buah cabe jawa ini dilakukan dengan dua metode yaitu metode I dengan angin-angin dan metode II penjemuran dibawah sinar matahari langsung dengan pra-perlakuan blanching. Pengeringan metode I dilakukan perajangan tipis-tipis lalu di angin-anginkan tanpa terkena sinar matahari hingga kering dan mudah patah. Pengeringan metode II dilakukan dengan merebus buah cabe jawa dengan air mendidih selama 7 menit dan dijemur dibawah sinar matahari langsung. Pada penelitian ini menggunakan buah cabe jawa (Piper retrofractum Vahl.) sebagai sampel kemudian dilakukan maserasi 1x24 jam dan di remaserasi 2x dengan pelarut etanol 96%. Setelah mendapatkan hasil maserasi kemudian dipekatkan menggunakan rotavapor sehingga didapatkan ekstrak kental cabe jawa. Identifikasi senyawa flavonoid dilakukan dengan penambahan untuk mengetahui ada atau tidaknya kandungan flavonoid ekstrak etanol 96% cabe jawa. Hal ini dilakukan karena polifenol merupakan beberapa kelompok senyawa fenolik seperti salah satunya flavonoid. Berdasarkan hasil penelitian uji skrining fitokimia senyawa flavonoid didapatkan hasil positif mengandung flavonoid yang ditandai dengan warna jingga. Larutan standart asam galat 300 ppm dibuat untuk menentukan operating time hasil yang didapatkan 70 menit dan panjang gelombang maksimum 757 nm. Kemudian larutan standart dibuat dengan rentang konsentrasi 200; 300; 400; 500; 600 ppm dan menghasilkan persamaan garis lurus y = 0,0012x + 0,0216 dengan nilai koefisien korelasi (r) = 0,9879. Penetapan fenol total dilakukan replikasi 3x dan dilihat nilai absorbansinya. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa rata-rata kandungan fenol total metode I sebesar 23,6338 mg GAE/g ekstrak, sedangkan metode II sebesar 15,6077 mg GAE/g ekstrak. Hal tersebut dikarenakan senyawa fenol relatif tidak stabil jika simplisa diberi perlakuan panas, sehingga dapat menyebabkan penurunan kandungan senyawa polifenol pada simplisia.

Item Type:	Thesis/Diploma (Diploma)
Subjects:	Kesehatan > Farmasi > Bahan Alam
Depositing User:	Elvia Ikasari
Date Deposited:	02 May 2023 07:02
Last Modified:	02 May 2023 07:02
URI:	http://repository.akfarsurabaya.ac.id/id/eprint/1159

Actions (login required)

View Item